准备制作椰蓉奶冻的所有原材料，都是家里常见的食材，玉米淀粉就是平时做菜烧汤用来勾芡的那种，超市里随处可见；椰蓉我这里用的是全脂椰蓉，超市或网上也都能买得到；
把纯牛奶、玉米淀粉、白砂糖倒进奶锅里，搅拌均匀后再开小火，边煮边搅拌，火要小，火太大了很容易就煮沸了，搅拌不能停，停了容易结块，影响口感。
很快锅里的牛奶就开始浓稠了，越来越像浆糊的状态，继续小火煮，一边煮一边搅拌着；
待到锅里的液体更加的粘稠，抬起刮刀，牛奶糊浓稠到缓慢滴落即可关火，关火以后锅底还是有余热的，所以还需要继续搅拌一会儿，等温度降下来才能停止；
取一个方形的碗，铺上一张大一点的保鲜膜，把煮好的牛奶糊倒进保鲜膜上，表面用刮刀刮平整，将四周多出来的保鲜膜再叠盖在表面，翻过来，底部平整光滑，更好看的一面朝上。放到冰箱里冷藏2小时以上，是冷藏不是冷冻哦！
冷藏后的奶冻取出来，形状已经固定，有点像嫩豆腐的感觉。把它横竖切几刀，切成小方块；
把切好的牛奶奶冻放到椰蓉碗里，表面全部裹上椰蓉即可；
放学回家的小朋友有口福了，吃个不停，直说妈妈做的太好吃了。刚从冰箱取出来的奶冻清凉香甜，又嫩又滑。
椰蓉本身又有着一种特殊的香甜味道，配合嫩滑的奶冻吃很美味，连我也忍不住吃了两颗，这次做少了，下次一定得多做点才行！
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