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红烧肉(2/5)
五花肉切块，放入开水烫2-3分钟，捞起洗净备用
锅内放油和冰糖，小火炒糖色，至冰糖溶化成褐色
加入大葱段、姜片、八角炒香，再加入五花肉小火煸炒至出油脂
加入清水刚好没过肉块，加入盐、生抽、老抽、料酒，加盖大火烧开，转小火焖50-60分钟
约50分钟时把大葱、姜片、八角捞出，转中火收汁即可