安装App
转化糖浆(2/10)
先把柠檬汁挤出来，用工具或者用手都可以，用一切可以挤出柠檬汁的方法
挤好的柠檬汁过滤掉籽跟残渣，留100克。
先把糖放锅里，在沿着锅边慢慢的倒入纯净水
中大火烧开，一边用刮刀轻轻搅拌到砂糖融化
烧开后把柠檬汁一次性倒进糖水里，这个就不要再搅拌了，以免起砂
再次烧开后转中小火，我用电陶炉是700瓦
旁边准备碗清水跟刷子，熬的过程如果有糖浆溅到锅壁上，刷子沾湿后轻轻的把糖浆往下刷，注意不要碰到锅里的糖浆
熬到这个颜色就可以关火了，我熬了大概是50分钟，每个人的炉灶不同，时间也会有不同的。具体观察状态跟颜色，如果对颜色观察不太有把握的用温度计测一下，到115度就可以关火了。
熬好的糖浆放凉后装进干净的玻璃瓶里密封保存
特别漂亮的琥珀色