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年糕炒蟹(9/16)
7个20 块。一百块三斤/ 也有隔壁50 一斤、45 一斤、都一样的、只是有的比这大一点,但看起来不明显大很多。母的还有黄
准备调料: 香菜一根洗净切段、蒜半头去皮拍下就行,姜切丝、小米椒切段,青椒切段、准备年糕、花蟹准备处理干净、啤酒、海底捞小龙虾调料一包
一点热油放入洗过的花蟹,快变红的时候倒啤酒一瓶、末过蟹就行
煮开
煮开后倒入小龙虾调料包半包,放姜、蒜,盖上盖子大火煮
中间不用放其他调味料
汤汁变少后、快出锅才能放年糕,如果年糕刚从超市买回家,可以用冷水洗洗掰成片,也可以放土豆,但在汤汁煮一半的时候放,放早了,土豆煮烂了,放晚了土豆方块没熟,看个人爱好,
煮软就行,关火
细节
先把年糕放盘底,
年糕冷冻的所以感觉有点碎,还是新鲜的比较好,这个还是上次没吃完放冷冻保存了。
放蟹,最后淋上剩余的汤汁
细节
最后撒上青椒段,小米椒段添色,放点香菜点缀,
细节
黄还蛮多的、