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清炒虾仁---儿时最爱的美味(3/10)
鲜虾仁去背后泥线，洗净备用
黄瓜纵向切开，用刀子挖去瓜心，切小段备用。这步就完全是给黄瓜做造型，看，很有虾的pose吧
葱切段，备用
鸡蛋用分蛋器分离出蛋清，备用。剩下的蛋黄正好做碗蛋花汤，哈！
分离出的蛋清倒入虾仁中，用筷子搅拌均匀。准备阶段完成。
正式开炒喽：锅中放少量油，中火加热，放入葱爆香。
倒入虾仁，翻炒至熟。
倒入黄瓜段，翻炒至熟。务必注意火候啊
放少许鸡精和盐调味提香，也可加点水淀粉勾芡。关火，起锅。
装盘。美味出炉啦！恩，鲜香嫩滑，好吃！！