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#就是红烧吃不腻!# 妈妈味道 红烧鲳鱼【图文视频】(4/7)
买的鲳鱼比较大,用刀划十字。
调配酱汁:酱油15ml,老酒10ml,白糖2克。
因为买了新的不粘锅,这次尝试的是无油煎鱼,所以是先把鱼煎至两面金黄,再把葱姜蒜放在鱼上面。 普通的做法就是先倒油爆香葱姜蒜,再把鱼煎至两面金黄。
倒入调配好的酱汁和适量清水(水没过食材为准) 中小火盖上盖子,闷几分钟。
稍稍收汁后,倒入适量鱼露和米醋。
撒上葱花~~
起锅装盘,来一口~