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枣泥小面包(7/14)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
除黄油外所有面团材料揉光滑后，再加入软化的黄油揉至完全扩展阶段。
把揉好的面团放进容器内，盖上保鲜膜，进行基础发酵。到两倍大。
取出发酵好的面团，轻压排气。均匀分成的6份。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀成圆形。
铺上枣泥馅。
像包包子一样，收口捏紧。
收口朝下，依次做好。
放入模具中
放在温度35度左右湿度75%的环境下进行二次醒发。至2倍大左右。
发好后取出，刷上牛奶液。
然后撒上芝麻。
放入提前190度预热好的烤箱，上下火中层180度，烘烤20分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸或调低上火。
成品图