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米饭杀手#酸甜荞头排骨(1/8)
排骨 1根、酸挑荞头 半瓶、香醋 3汤匙、生抽 3汤匙、白糖 2茶匙、生姜 适量、葱白 适量
排骨冲洗一遍，放入清水里，放入姜片和葱白，大火煮开煮出血末，然后捞起排骨；
锅内放入适量油，倒入白糖，用小火把白糖炒融化变成琥珀色；
把飞过水的排骨倒入锅内炒糖色，转中火，一直翻炒到排骨上色有焦边；
先淋入香醋，再淋入生抽
倒入酸甜荞头，并倒入半瓶的腌制荞头的水；
先尝尝味道，因为每个人买的荞头牌子不一样，看看够不够甜，然后再放入白糖，大火煮开后转小火，继续焖煮3分钟左右；
一直煮到收汁，排骨和荞头都焖到漂亮的焦黄色后就可以了；