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网红鸡爪(柠檬泡爪)(0/5)
凉水下锅,加入八角、桂皮、八角、姜、料酒。煮沸后加入适量的醋,沸腾后十分钟左右关火。
煮熟后,凉水冲凉后,放入凉开水中备用,这样做的鸡爪比较Q弹。
青椒、红椒、洋葱、柠檬、蒜、姜、百香果以及花椒少量加入容器中。
加入调味料:味精少量、冰糖七八颗 、老抽少许主要是着色,(盐、生抽、醋)是主要味道来源多加些,拌均匀后试试味道偏咸酸即可。然后用手抓匀,保鲜膜封好,放入冰箱八小时以上,比较入味。
最后的成品:薄荷叶是为了拍照点缀,可忽略。