安装App
南瓜红豆面包#夏天夜宵High起来!#(3/21)
将材料A放入揉面缸里
揉成表面光滑不沾手的面团,用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏8小时.
将材料B除黄油外放入揉面缸里与面团A混合,低速揉至成团(约5分钟)(南瓜含水量较多,没有放水,如果含水量低可适当加水)
转3档揉至扩展阶段,(约10分钟)放入黄油
揉至完全阶段,可以拉出手套膜
将面团取出滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟.
将面团分成每份60g(5份)滚圆松弛15-20分钟.
豆沙馅每份30g揉圆,准备五份.
面团粘擀圆,排气,边边有小气泡要轻轻拍空气泡.
翻面,放入红豆馅
包好,收口捏紧,稍炒压扁一点,收口在下放在烤盘上,盖上保鲜膜发酵40分钟.(室内温度当时是28度)
发酵好在顶端中心位置放南瓜籽
盖上油布
烤箱提前预热至175度 放入烤箱,上面压上烤盘 175度烘烤15分钟 (烘烤温度和时间根据自己的烤箱适当调整)
烤好放在晾网上降至常温,密封保存.
完成
完成
完成
完成
平日减脂餐搭配
平日减脂餐搭配