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舒芙蕾——给你做舒芙蕾的人 一定很爱你(1/17)
准备食材。
将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中
在蛋黄中加入酸奶搅拌均匀。
将低粉过筛加入蛋黄液中。
将筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态；
在蛋白中分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡。
取1/3打好的蛋白霜加进到蛋黄糊中。
用硅胶刮刀上下翻拌。
将翻拌好的蛋黄糊加入到剩下的2/3蛋白霜中。
用硅胶刮刀上下翻拌至均匀。
麦饭石平底不粘锅开小火，舀2勺（约15克一勺）蛋糊叠加放进锅底，盖上锅盖，小火烘2-3分钟。
开锅盖，底面能用铲子轻轻铲起就可以翻面了。
翻面，盖上锅盖，小火继续烘2-3分钟。
用同样的方法将剩余的面糊都做成舒芙蕾。
出锅后在做好的松饼上淋上酸奶就可以啦~也可以根据自己的情况，筛上糖粉，挤上奶油或者是加上棉花糖，巧克力粉之类的进行装饰。
搭配奶昔水果即是能量满满颜值担当的一餐。
舒芙蕾就是集网红、经典流传一体的甜品，它质地轻盈，口感温柔，里面大量的空气让它每一寸皮肤都在呼吸。