抹上1g盐和适量生姜丝，腌制一会儿。
盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。如果对腥味比较敏感的话，可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时左右去腥。
用锡纸像包糖果一样把鸡腿肉包紧实。
包锡纸一方面有助于定型，防止煮散煮烂，同时可以更好的锁住水份，在确保在彻底煮熟的情况下还能保持鸡肉鲜嫩弹牙的口感。
烧一锅开水，水开后放入鸡腿，转中小火煮约30分钟。
因为要确保彻底煮熟，所以煮的时间上会稍微长一些。
迅速放入凉白开中，彻底冷却。
如果有冰水的话用冰水浸泡会更好，鸡皮会变得更脆弹。
淋上用锅烧热的热油后拌匀。
酱汁可以根据个人喜好和宝宝年龄来调配。
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