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凉皮拌黄瓜(2/9)
准备食材:黄瓜两根,凉皮两张,香菜一棵,胡萝卜一胡萝卜,蒜粒4.5粒,辣椒油两勺,芝麻酱一勺,盐,生抽,白糖,米醋,鸡精少许
黄瓜洗净,放到菜板上,一只手按住黄瓜的尾部,用刀使劲拍碎黄瓜,拍到时候也要把握力度,别把黄瓜拍飞了。(偷笑)
凉皮冲洗一遍,切大块。这是地瓜面凉皮,也有叫凉粉的,摸着比较有弹性,吃着比较劲道。
胡萝卜切细丝,香菜切段,把拍好的黄瓜和凉皮放到盆里。
蒜粒剁成蒜末,加入黄瓜里, 在加少量的盐,生抽,鸡精,辣椒油两勺,芝麻酱一勺,白糖一勺,米醋几滴,翻拌几下。
翻拌好的黄瓜静置5分钟入味。,闻着就很酸爽了。
最后装盘上桌开吃吧,做法简单,吃着好吃,清爽脆口夏天消暑必吃凉拌菜,更有开胃助消化的作用哦。
好吃的凉皮拌黄瓜学会了吗?
吃一次就爱上!