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红糖燕麦饼干 #金龙鱼精英100%烘焙大赛阿狗战队#(1/11)
准备好所需的材料。
黄油室温软化,用电动打蛋器高速打发至顺滑状态。
然后把红糖加入到黄油中继续打发,红糖里面会有粗颗粒,尽量把颗粒压碎,打发均匀即可。
加入室温的牛奶,牛奶要分2-3次加入,每次加入后要搅拌吸收了再加第二次的牛奶,防止水油分离。
搅拌均匀的黄油糊状态是很顺滑的。
加入过筛的低筋面粉,用刮刀搅拌至无干粉即可。
把燕麦片和椰蓉一起加入到面糊中,搅拌均匀。今天使用的燕麦里面有坚果和葡萄干,建议把葡萄干切半后再用。
准备一个勺子,挖出饼干面糊,尽量每个重量在20g左右。然后放在烤盘里,用勺子压平,约3mm厚。
烤箱预热,上下火170度,中层烘烤15-20分钟。
一边烤一边闻到香气,烤好的饼干边缘颜色较深,呈焦黄色。
烤好后的饼干取出晾凉即可食用,这款燕麦饼干吃起来非常香脆还带有一点点的椰子香。