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#美食新势力#记忆中的韭菜盒子(6/18)
新鲜韭菜摘好，洗净，控水。
细细细细切碎。
取三个鸡蛋，加入少量食盐打散。热油下锅大火炒散，装出待用。
猪肉末，加入生姜末，食盐，生抽，搅拌均匀。冷油下锅，小火炒散，装出待用。
粉条煮软煮透，冷去后细细细细切碎。
切碎的粉条，装出待用。
将韭菜，粉条，鸡蛋，猪肉末，倒入盆中，加食盐，糖，生抽，蚝油，搅拌均匀。
搅拌好的馅，放置待用。
取一大碗小麦粉。
加开水烫面。（注意⚠️这一步很重要，一定是开水烫面）
将面粉揉成团，揉至不粘手为准。
将面团切成相同大小。
放入适量馅料。
包成饺子形状。（小窍门☝️这里可以用碗沿切去多余部分）
取平底锅，小火，放入非常少量的食用油，也可以不放油，油微热后，将包好的面团放入锅中。
小火慢慢煎，至图中金黄色即可。
超级味美可口的韭菜盒子就完成啦。
美味哒～简直是欲罢不能啊～ 配上绿豆稀饭，这个夏天完美了～