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#硬核菜谱制作人# 小飞象戚风(5/13)
1⃣️蛋黄蛋清分离 2⃣️蛋白➕糖放冰箱冷冻 3⃣️烤箱预热150度
蛋黄打散
➕牛奶 拌匀
➕玉米油 拌匀
➕过筛面粉拌匀
蛋清打至小弯钩
加少量蛋白混合蛋黄糊
剩下的翻拌法拌匀
1⃣️先留一小部分出来 调紫色 做耳朵内芯。放冷藏备用。 2⃣️剩余面糊 先取一小部分加色素调重些颜色 3⃣️把调好的颜色同剩下面糊混合均匀，翻拌手法
1⃣️调好颜色面糊 留一小份做耳朵，鼻子，爪子 2⃣️其余倒入模具 （我用的是17cm中空模具） 150度 烤50分钟（仅作参考） 3⃣️烤好后高处震下 立马倒扣晾凉后脱模
把调好颜色的剩下俩面糊，平铺在烤盘上 ，注意别离太近 120度 20分钟左右，时刻观察，以防上色或烤过度。
两个蛋糕片晾凉后 ，切或者剪出需要的样子
巧克力隔水化开，用于粘连戚风和画出眼睛眉毛部分。