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#硬核菜谱制作人#奇亚籽长馒头:制作2小时,吃完2分钟,值!(6/8)
这是这次主要用到的食材,奇亚籽大家如果没有得话,可以换成黑芝麻,或者其他喜欢的食材。 面粉400克、酵母2.5克、奇亚籽5克、鸡蛋1个、温水230克
把酵母,糖,水加入面粉中,和成光滑面团。然后盖上湿布,室温醒发60分钟。(我做这道菜的时候,正值夏天,所以室温就可以了,如果冬天做,就需要用温水来辅助发酵)
醒发到体积2倍大的时候,把面团揉搓排气,然后分成2个面团,取其中一个,搓成长条
把搓好的面团平均分为4等分,然后盖上湿布,醒发20分钟
等面团发酵至原来的1.5倍大的时候,刷上蛋黄液
撒上奇亚籽
大火蒸15分钟,焖5分钟(蒸的时间主要是要根据面团的大小进行调节)
好吃又美味的奇亚籽长条馒头完成✅