这是这次主要用到的食材,奇亚籽大家如果没有得话,可以换成黑芝麻,或者其他喜欢的食材。
面粉400克、酵母2.5克、奇亚籽5克、鸡蛋1个、温水230克
把酵母,糖,水加入面粉中,和成光滑面团。然后盖上湿布,室温醒发60分钟。(我做这道菜的时候,正值夏天,所以室温就可以了,如果冬天做,就需要用温水来辅助发酵)
醒发到体积2倍大的时候,把面团揉搓排气,然后分成2个面团,取其中一个,搓成长条
把搓好的面团平均分为4等分,然后盖上湿布,醒发20分钟
大火蒸15分钟,焖5分钟(蒸的时间主要是要根据面团的大小进行调节)