各类材料洗干净切好，鸡腿去骨切丁放入碗中，加料酒，生抽，淀粉，醋，糖，胡椒粉拌匀腌制几分钟后，锅内放适量油，油热后放入生姜和蒜爆香后，鸡丁入锅爆炒。

鸡丁全部变色后，放入藕片，洋葱，土豆，红辣椒一起翻炒，再放盐继续炒，熟了再放点生抽和大蒜碎即可出锅！不知道啥时候熟了，可以用筷子吃点土豆，土豆熟了，就差不多可以啦！