准备食材：大头虾5只、黑蒜30g、百合2个、绿芦笋6根、黄油10g、色拉油20ml、盐3g、黑胡椒粉2g、淡奶油20ml、柠檬汁10ml、鸡汤150ml、牛奶200ml。
百合洗净沥干水分，放入牛奶中，小火熬软，然后放在搅拌机中打碎。
取出后放入锅中加淡奶油、1g盐调味，小火收浓汁成奶油百合酱。
虾洗净、去虾线、去壳，留虾尾备用。在虾的第二个关节处挑虾线，把虾头处修齐。
将虾身穿入牙签定型。锅中倒水，加1g盐、柠檬汁，水烧开后再放虾小火煮1-2分钟。煮好后捞出虾，过凉水，拔出牙签。
将黑蒜、鸡汤、1g盐、黑胡椒粉、橄榄油放入搅拌机中打碎，做成黑蒜酱。
锅中放黄油，中火化开后放虾煎香。加入黑蒜酱翻炒，把虾身裹匀黑蒜酱后出锅。
锅中倒入色拉油，把黑蒜切薄片放入油锅中小火轻炸约1分钟炸脆后取出。
将奶油百合酱趁热放在盘中，再依次码放绿芦笋、黑蒜酱虾，然后点缀炸好的黑蒜片。
这是一道很有feel的创意菜，味道十分鲜美，摆上餐桌有点五星级酒店用餐的时空交错感。美味人生我做主了。
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