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多用纯纯的番茄慢煮牛尾(5/5)
牛尾洗干净冷水下锅加姜片。牛尾煮开后会有很多浮沫,这个浮沫大概会捞出3次,因为不断有浮沫出来,大致煮20-30分钟 番茄去皮,切块 洋葱切细丝,加黄油炒软后盛出,炒番茄。可以加一点盐让番茄快速出汁,我选的特别多汁水的番茄。 全部弄好后丢入慢煮锅,为了颜色更好看,我加了一罐即食的番茄汤。这里面就有加一些百里香之类的意式综合香料 如果番茄出汁不多,可以加一些煮牛尾的水
这种慢煮锅挺好用的,还可以手机设定时间。慢煮锅高火档设置8小时
汤煮好后可以做各种用途,可以当汤喝,也可以当炖菜吃,再加一些包菜叶,另外盛出来用汤汁煮包菜。加入自己喜欢的调料。推荐一定要放的就是这个worcestershire酱汁,国内是喼汁或者是辣酱油。另外蒜粉配牛肉也是相当好吃。这里我没有再加其他香料,一是即食番茄汤里有包含,二是我就想喝原汁原味一点
再推荐这个酸奶油,配在汤里超级好喝,会更像西餐厅里西式浓汤的效果。不过阁下如果想喝酸爽一点就不加
这样超级美味的炖牛尾或者炖牛尾汤就好了。可饭可汤,可以拌饭也能拿来煮米粉。太太太太好吃了。牛尾超软烂,非常入味。汤是清甜的味道。希望大家有时间一定试一下!