1.猪肉洗净剁馅，香菇去蒂洗净沥干，生姜、蒜、青椒切碎粒。 2.猪肉馅里放入鸡蛋、白胡椒面、淀粉、生姜粒、鲍鱼汁、盐，搅拌上劲儿。 3.将肉馅用筷子夹入香菇，团出一颗颗香菇丸子，摆盘上锅蒸，1380瓦25分钟。 4.估摸着时间把蒜和青椒粒用油煸炒香。 5.将香菇丸子从锅里取出，放上青椒蒜蓉，淋上生抽即可。

煸炒青椒蒜蓉。

蒸好的香菇肉丸。

此菜清淡爽口，肉丸鲜美，香菇滑嫩。