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糖醋茄子(8/9)
茄子洗净去皮
切滚刀块
打一个鸡蛋
倒入适量面粉，拌匀，太干可以再加一个鸡蛋或少加点水
下油锅炸熟
番茄酱，加糖，盐，醋，适量水，蒜末搅匀
锅烧热，倒入搅拌好的番茄汁，煮开，稍微煮一下
倒入炸好的茄子，翻匀，出锅
完成