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#硬核菜谱制作人#香蕉黑芝麻戚风蛋糕(25/25)
香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白兰地3毫升，低筋粉30克，蛋黄30克，蛋白70克，细砂糖36克，熟黑芝麻7克
将芝麻放入塑料袋，用擀面杖擀碎
香蕉取30克，放入碗中
捣碎
加入牛奶，玉米油，白兰地
搅拌均匀
筛入面粉
拌匀
加入蛋黄
拌匀
倒入黑芝麻，
拌成均匀面糊
蛋白搅打成粗泡，分三次加入细砂糖搅打
成带小弯勾的9分发状态
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
拌匀
倒回蛋白中
拌匀
倒入6寸圆模
震平表面，磕出大泡
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
出炉后立即倒扣
冷却后翻面
脱模
切块食用