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#硬核菜谱制作人#黑芝麻贝果(9/12)
全部材料放入面包机,启动揉面模式,揉成光滑的面团,放到温暖的地方发酵至2倍大
分成7个面团,揉匀滚圆,松弛10分钟
压扁
中间戳个洞,用手慢慢撑大(洞撑大一些,发酵后会变小,所以要撑大点)
依次做好放入烤盘
烤箱底下放入一碗水,发酵30分钟
发酵至1倍大,胖一圈即可
将煮贝果的水和糖混合煮至沸腾,然后转中小火,依次将贝果丢进锅里,每面煮30秒
翻面再煮30秒
捞出沥水码入烤盘。
放入预热好的烤箱中层,上下火190度,烘烤20分钟即可。
成品图