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酸辣开胃脆爽腌黄瓜(2/7)
黄瓜洗干净切掉头部尾部，对半切开，将中间的籽挖掉，看个人也可以不挖
黄瓜切小段，放盐腌制30分钟
腌制好的黄瓜倒掉水分冲洗干净，晾晒半天，这一部非常关键！
腌黄瓜的空闲时间把香料准备好，小米辣切段，葱切段姜丝蒜切片
另起锅倒入食用油，油温六成热，放入葱姜蒜，香叶，小米辣，花椒，干辣椒等炸出香味
炸出香味加入酱汁（4勺生抽一勺老抽两勺白糖4勺醋）煮开，放凉备用
晾晒好的黄瓜条放入无水干净的容器，最后倒入酱汁放冰箱腌制一晚