安装App
苦菊鸡蛋饼(1/10)
主料:金龙鱼高筋面粉200克、鸡蛋2个、苦菊100克 辅料:植物油适量、盐适量、香葱两根
把苦菊洗净切末,最好用特别新鲜的苦菊
面粉里加两个鸡蛋
在加水,要一点一点的加水,一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊,如果喜欢吃薄的鸡蛋饼,可以稍微多加点水,成稀面糊,鸡蛋饼就会薄些
加苦菊搅拌均匀
加盐拌均匀,千万不能多加,这是主食
加少许植物油拌均匀,是为了鸡蛋饼不粘锅,口感好
平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底
小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味
在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可出锅