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葱油饼(6/10)
将面粉一半用开水，另一半用冷水和面
揉成面团静置半小时以上
将烧开的热油浇到装有少许面粉的碗中，作成油酥
面团醒好后直接整形
用擀面杖擀成薄片
抹上油酥，撒适量盐，洒上切好的葱花
将面皮卷起，两头捏紧
捏紧后竖起按压成圆形
用擀面杖擀成薄片
平底锅少油中小火煎至两面金黄即可。