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家常版佛跳墙(3/6)
干鲍鱼，加纯净水，放冰箱泡发24小时
墨鱼干，纯水泡发2小时
排骨焯水备用
老母鸡焯水
茶树菇黑木耳泡发3小时
起锅烧油，下姜片爆香，排骨老母鸡下锅炒到微黄，加1000ML热水熬置汤色奶白。整体转入砂锅，加墨鱼、鲍鱼、鹌鹑蛋、黑木耳、茶树菇、500克花雕酒，上蒸箱蒸一个半个小时，最后加入胡椒、葱花、盐巴。美滋滋~