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玉兰焖牛肉(3/9)
玉兰片提前3天泡发
洗净后切块，杏鲍菇也洗净后切块
泡姜切片、泡椒切段、一勺豆瓣酱备用
锅内烧油，冒烟后，转小火，放入花椒、泡姜泡脚豆瓣酱炒香
炒香后，转大火放入牛肉，吸收配料香味
牛肉翻炒1-2分钟后，放入切成块的玉兰片与杏鲍菇翻炒
翻炒均匀后，倒入生抽、老抽与盐，并放入适量清水，末过食材，盖锅盖焖煮
待水分烧干后即可出锅
待出锅后，即可放上一些芹菜叶或香菜段