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红烧武昌鱼(0/6)
1先把武昌鱼处理干净，鱼背切花刀后冲洗干净，放入盘子里，用盐腌制三十分钟。
2干辣椒切粒，蒜和青椒切片，姜切丝。
3热锅中倒入油，油烧热后把武昌鱼放入锅中炸制，待鱼两面炸至金黄色即可。
4待武昌鱼炸制完后，把鱼拨到锅一边，放入生姜片，青椒末，干辣椒粒爆香，依次放入料酒，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，醋，糖，蒜蓉辣酱，少许盐调味，往锅中倒入适量热水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右。
5待汤汁收浓稠时，出锅装盘撒上葱花即可完成啦~
6成品