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干锅糯香鸭掌(8/11)
白豆要提前一晚泡上哟!(很耐煮) 起一锅水将泡发好的白豆煮上(大概也是1个半小时)
将洗净的鸭掌斩成两段,另起一锅水把鸭掌的血水超一下,然后捞出鸭掌,重新起锅干净水放入5片姜、5g料酒和超过水的鸭掌一同煮,中火(大概要煮1个半小时煮到肉比较容易脱骨。)
把洋葱菜切块,姜蒜切丁,青椒切小节备用
白豆、鸭掌煮好后捞起备用
锅中倒入油250g,首先加入花椒炒香(若是青花椒就更好了)
然后加入姜、好人家青花椒鱼调料包里的酱包、蒜、一半的洋葱块,这里是用小火翻炒出香味(一定要安这个顺序放入)
给大家上个图,只要里面酱包哦!
加入煮好的鸭掌,大火翻炒入味(大概要翻炒2分钟,一定要尝一下确定入味再操作下一步)
加入青椒和剩下的一半洋葱,继续翻炒出香味
加入煮软的白豆一起继续翻炒
OK!出锅啦!