焯过水的秋葵过一下凉水，晾凉之后沿截面切成厚度5mm左右的片
碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散，搅至蛋黄和蛋清完全混合，加入盐，糖和胡椒粉继续搅拌至盐和糖全部融化。
加入切好的胡萝卜丁，还可以加入少量葱花，这个按个人口味加就可以，搅匀。
平底锅中倒入玉米油烧热，下入秋葵片煎至两面微微变色
慢慢将蛋液倒入平底锅中，转小火煎熟，因为只能煎一面，所以蛋液尽量不要太厚，否则煎不熟，煎的时候也可以在平底锅上盖一个锅盖。
完全煎熟就可以出锅了，成品很好看，金黄的蛋饼镶嵌着绿色的五角星，加上橙色的胡萝卜点缀，有繁星满天的感觉，可以激发出小朋友的想象力和好奇心，这道菜简单又快手，不仅适合小孩，还适合上班族和老人等各种人群。快来一起试试吧
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