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地道的毛芋头烧大肠 比红烧肥肠好吃多了(11/14)
提前把大肠用面粉和料酒清洗干净 所有食材准备好
将所有食材切好
大肠下锅焯水 放入香料和生姜料酒
煮开 撇去浮沫 在煮两分钟
把大肠捞出
起锅烧油 锅烧冒烟 不容易粘锅 放入大肠
炒制微微焦黄 放入生姜 花椒 泡椒 干辣椒
把辣椒炒香后 放入香辣菌菇酱 炒出红油 再放入生抽和料酒还有蚝油
加入清水大火煮开后 转小火焖煮20分钟，愿意吃烂一点的可以加长炖煮的时间
20分钟后放入毛芋头块 大火煮开转小火焖煮半个小时
芋头用筷子轻松插入的时候就可以大火收汁了
放入青辣椒 翻炒一分钟 加入适量的食盐
加入香葱段 放入味精翻版拌均匀就可以出锅了
香香的大肠就出锅了 特别的好吃 香辣菌菇酱是我自己做的平时用来拌面和炒菜的 你们可以自己做菌菇酱也可以 用其他酱料代替也可以的哈