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美味红烧武昌鱼(2/4)
葱段、大蒜叶(蒜苗头)切段、姜蒜切片、小米椒切段,装盘备用。
武昌鱼两面切几条口,抹少许盐料酒腌制一会儿之后,下锅炸一会儿捞出备用。
1.剩下的油把料炒香(大葱、姜、蒜、大蒜头、小米椒),放入豆瓣酱翻炒加入开水(不要太多)。 2.放入鱼,加入生抽、醋和白糖少许、鸡精、香叶、干辣椒。盖上锅盖中小火熬至收汁即可。
出锅加入香菜即可。