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宝贝的汽车水果蛋糕(10/12)
蛋黄和蛋白分离,分别放在无水无油的蛋盆里,砂糖一次性放入蛋白盆里,蛋黄盆放入水和植物油(鸡蛋大个有65-70克的用4个蛋,小个的5个哦)
蛋黄和水,植物油混合至相融。筛入85克蛋糕粉,切拌至顺滑无颗粒状
蛋白中速打发至提起打蛋器有坚挺的小直角
三分之一的蛋白倒入蛋黄盆,翻拌均匀
蛋黄糊倒回蛋白盆翻拌均匀
倒入8寸模具,震出气泡,烤箱在开始打发蛋白前就要预热哦,上下火140度预热,烤45分钟(各家烤箱温度不同,温度和时间要依照自家烤箱脾气调节,尽量用低温烤,不开裂)
烤好的蛋糕先切掉两边,然后剩下的再分两层
先来砌一下车子主题,大小合适
淡奶油打发,第一层抹上适量淡奶油,当上自己喜欢的水果
再把另一层蛋糕盖到底层的水果奶油上,放好车顶,然后用淡奶油先抹一层,固定车子顶部
我们先用少量巧克力币隔水融化,放入裱花袋,先用巧克力画出车窗和正面,再用裱花嘴挤花
用巧克力币装饰车子正面,用奥利奥饼干做车轮子