把姜蒜拍成块 ，白芹菜切成段，干辣椒切成段备用

虾的虾线挑干净后开背倒一点料酒加水泡着去腥味。锅里下油，油开后将虾倒入炒熟炒出虾油

将魔芋土豆切成片，不要太厚。洋葱红灯笼椒切成段备用。

虾炒熟后放置一旁，将炒出的虾油烧热放入拍好的姜蒜，待油炒出香味后加入豆瓣酱烧热，油热先把洋葱，红灯笼椒，魔芋放入锅中大火炒。七分熟时倒入薄片土豆翻炒至熟后，倒入虾翻炒，最后倒入芹菜干辣椒，放料酒，白醋，盐，味精，花椒等配件就可起锅啦。