转化糖浆放入容器，加入枧水，花生油搅拌均匀呈乳化状态
戴上一次性手套，用手抓捏成团无干粉状态，盖保鲜膜静置2小时
黄油、细砂糖混合，小火融化(仅黄油融化即可)，离火
筛入B所有混合好的粉类，加入全蛋液，再加入D的所有液体
用刮刀小火炒制，炒的时候注意锅的边缘和锅底，一定要翻拌均匀，以免局部焦掉。炒至馅料成团后再炒约1分钟。炒好的馅料质地细腻;具有光泽度
炒好后倒入咸蛋黄茸的盆里，用刮刀以压拌的手法混合均匀，晾凉后装入保鲜袋，冰箱冷藏4小时后使用
把提前炒制好的金沙奶黄馅均匀的分成每小份45克一个
松弛好的月饼皮面团均匀分成每小份30克一个，月饼皮和奶黄馅分别按照4:6比例分好
取一个饼皮面团放在掌心，用手慢慢压扁摊平放大些，放上一个金沙奶黄馅，把饼皮四周向下包过去，翻转过来，使用虎口手法，缓慢的推饼皮，动作要轻柔，从底部缓缓的向上推
月饼模具轻轻的扣到月饼面团上面，使用力度均匀地向下推下去，取下模具，各种各样漂亮的花纹马上呈现在面前
全部压好后，依次放入摆放烤盘，中间隔开距离。用海氏烤箱智能预热上下管200度
烤之前用喷壶薄薄的喷上一层水，放入预热好的烤箱，烤5分钟定型，取出来，轻轻的地刷上薄薄的一层蛋黄液
全部刷好后，再次放入烤箱中层，上下火170度烤制12分钟，表面呈漂亮的金黄色
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