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KT五仁月饼(15/27)
1.准备好所有原材料。
2.打蛋盆中倒入转化糖浆。
3.加入枧水。
4.轻轻搅拌均匀，至枧水糖浆融合。
5.花生油分成三次加入。第一次加入一半的量。
6.慢速搅匀，至油和糖浆充分混匀。
7.第二次加入花生油。
8.依旧搅拌至充分混匀。
9.加入剩余花生油，搅拌至糖浆沙化泛白。静置。
10.所有面粉过筛。
11.面粉开窝。
12.加入糖浆。
13.按压混匀，无干粉即可。保鲜膜包住，常温醒发2-4小时。
14.月饼总量为75克。月饼皮25克，月饼馅儿50克。【新手可以按照皮：陷=4:6制作】。称量好月饼皮和月饼馅，分别揉圆，及时盖保鲜膜，防止风干。
15.取一个面剂。揉圆按扁。
16.将月饼馅放上，用手的虎口处轻轻推月饼面皮。
17.将馅料包住收口揉圆。
18.安装好月饼模具。
19.将月饼放在烤盘上，用月饼模具压出花纹。
20.成型。
21.注意间距。
22.烤箱预热上下火180，烤5分钟后定型取出晾凉至手温。
23.将1个蛋黄加几滴油调匀，用羊毛刷沾少许的蛋液均匀的刷在表面，每块月饼刷三次。再次送入烤箱，上火220下火190，烤12分钟，月饼表面上色均匀即可出炉。
24.刚出炉的月饼，取出晾凉。密封保存。
25.月饼三天回油之后口感会更好，颜色也更加漂亮！
26.来个KT全家福吧！
27.好吃的月饼就做好了！