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糖醋熏鱼(10/16)
草鱼去鳞去内脏去鱼头，洗净，切成厚片，厚度约一指盖，可以放鱼摊老板帮忙处理好
鱼肉与葱姜蒜、生抽（大概2勺）一起抓匀，腌制1小时
腌制好的鱼肉，沥干水分待用
锅内倒油，多倒一些，要让炸熟的鱼块能够浮起。干燥的筷子插入油锅内，有密集泡泡冒出，丢入八角和桂皮，小火炸出香味后捞出
油锅内放入鱼块，暂时不要去翻动，小火炸
耐心等待鱼块浮起后再翻面
鱼块炸至两面金黄即可捞出
放到铺好厨房纸的盘内待用
碗中放入3勺爱乐甜零卡糖
2勺生抽、1勺老抽、4勺醋、5勺水，搅拌均匀
倒入锅中小火加热至糖融化
倒入炸好的鱼块，翻拌均匀，小火收汁即可
成品图1
成品图2
成品图3
成品图4