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西葫芦虾饼(9/12)
准备食材:胡萝卜15克,鸡蛋1个(约50克),西葫芦1根(约700克),鲜虾3只(净虾肉30克)。
鲜虾去头,去尾,剥去虾壳。 »虾的背部和腹部各有一条虾线,妈妈们都要去掉哦。
虾肉取重30克,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。 »用葱段、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
鲜虾剁碎。 »妈妈们尽量剁的碎一点哦,这样做出来的虾饼口感会更好。
西葫芦去皮,切片。
用模具去瓤。 »西葫芦的瓤不好消化,建议妈妈们去掉。
奶锅水开后倒入西葫芦,胡萝卜,焯水3分钟后捞出。 »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残留的农药。
胡萝卜剁碎。 »食材的颗粒大小根据宝宝的咀嚼能力来决定。
碗中磕入一个鸡蛋,倒入胡萝卜碎和鲜虾碎,用筷子搅拌均匀。
电陶炉开中火,平底锅刷油,放入西葫芦圈,锅微热后舀入虾糊,煎6分钟。
翻面再煎1分钟,煎熟即可。 »煎至两面金黄就可以哦。
香喷喷的虾饼完成啦!这么精致的小饼,嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉,味道鲜香万分,营养丰盛又快手,综合评分绝对5颗星,用它给娃补充能量,再合适不过了。做成早餐,我儿子一口气就吃了3个!