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土豆洋葱菌菇蔬菜汤--禁欲系日式料理,巧用盐烹煮食物(3/5)
准备好食材,土豆和胡萝卜削皮
切丁
大蒜在底部开口切成十字状
1:锅中加入油,小火,放入大蒜,煎香(可以将汤锅倾斜,将大蒜完全浸泡在油中煎)待大蒜的泡泡没有之后,再加入洋葱、胡萝卜、菌菇、土豆,翻炒至洋葱熟透(变成透明的颜色) 2:关火,加入盐,将盐与蔬菜拌匀,静待!利用盐将蔬菜的汤汁充分渗出后 3:加入冰水,开中小火,煮沸,汤表面的浮泡记得去掉哦 4:待蔬菜煮软后,可以加入黑胡椒
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