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#秋天怎么吃#百变千层皮—班戟(0/22)
准备做之前先把黄油融化成液体，放在一边备用。 鸡蛋加砂糖打散
充分搅拌至糖融化
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋粉搅拌均匀
搅拌成这样
融化的黄油中倒入一部分面糊搅拌均匀
再把黄油面糊倒回牛奶面糊中充分拌匀（这样的目的是让黄油跟面糊充分融合，减少黄油漂浮在表面的现象）
把搅拌好的面糊过筛到盆中
筛子上有面疙瘩，要用刮刀刮下去
过筛三次成细腻光滑的面糊
表面盖保鲜膜（贴面）放入冰箱冷藏二十分钟以上再用
取出面糊用勺子倒入不粘锅中烙成饼皮（不要太薄 也不要太厚，太薄口感不清晰，太厚面粉味重）
淡奶油加糖打发 硬性发泡
装入裱花袋剪一个小口
挤一层奶油在饼皮上（光滑面朝外）
加入水果
在水果上覆盖一层奶油
对折
再对折
装进小盒子 放一个芒果粒在上边 做一下口味标注
最后成品，各种口味都可以做，做法相同。
这样美味的班戟就做好了