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花甲粉(1/18)
花甲放入水中浸泡，加少量盐，滴两滴香油，让花甲吐沙。
大蒜掰成蒜瓣，用温开水浸泡10分钟，即可轻松除去蒜皮。
小鱿鱼撕去表面黑膜，洗干净切花刀。
大蒜切末，加入切好的生姜末，再加两小勺水，防止炸糊。
起锅烧热油，5成热的时候，转小火，把姜蒜蓉慢慢炸香。
放入一勺生抽，搅拌均匀，盛入碗中备用。
姜、葱、小米辣切末。
金针菇洗净，撕碎。
培根切片。
鱼丸切片，花甲粉煮的时间比较短，鱼丸切片更容易入味。
准备一勺郫县豆瓣酱，一勺虎邦扇贝酱。
将料汁所需食材放入一个小碗中，搅拌均匀。
花甲铺底放入锅中，将食材码在花甲上，加水末过食材。
倒入料汁和蒜蓉酱、小米辣，大火煮开，转小火煮8分钟。
粉丝泡软。
将粉丝放入锅中，煮熟。
放一把青菜，即可出锅～
出锅前撒一把香菜和小葱。好吃到连汤汁都喝干净～