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豆沙司康“英式下午茶(4/10)
做好的英式下午茶豆沙司康
准备好食材,低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内
打成类似于米粉一样的状态,如图~ 将打好的食材舀出20g备用(整形结束后撒在表面的部分)
食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。(可用冷藏的鸡蛋)
将面团分割成两等份,松弛30分钟。这时候把烤箱打开,开始预热180度上下火。 松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。 (如果没有模具可直接放在烤盘上,下面铺上油纸)
将另一只面团压扁铺在豆沙表面,再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图
用刮板将面饼切成均匀的8等份。(没有刮板可以用刀均可) 表面撒上燕麦片,如图
即可送人预热好的烤箱进行烘烤,以180度上下火中层烘烤25分钟,至表面金黄即可。
好吃的又美味的英式下午茶就做好了,还有美味的馅料呢绝对不能错过。
好好吃