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萌鸡柠檬蛋糕 不用打发的蛋糕(1/9)
食材合影。
黄油加白砂糖，用搅拌棒搅拌均匀。
加入一个蛋搅拌均匀。再加入另外一个蛋搅拌均匀。这个版本是不需要打发的，当然你也可以把鸡蛋打发，打发之后呢，蛋糕会更加蓬松。
把柠檬的籽去掉，把柠檬汁挤到蛋液中。大约挤了20克左右。然后拌匀，如果出现蛋花样的液体也是正常的。
把低筋面粉和泡打粉过筛。加入到蛋糊中，并用压拌的手法。拌匀。磅蛋糕的话，泡打粉或者小苏打是需要加的，不然蛋糕蓬不起来。
打蛋的时候注意只在头部把蛋壳敲碎，把蛋液取出来。洗干净之后晾干。
面糊装到裱花袋中，挤到鸡蛋里大约到八分满。
烤箱170度，上下火烤15分钟，上面加盖一层锡纸，防止上色过深，再烤十分钟。
松下烤箱烤制的时候呢，会有部分的蛋糕液体流出都是正常的，蛋壳一剥就看不出来了～