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#秋天怎么吃#麻酱涮牛肚(5/11)
生菜洗净
牛肚我买的是盒装处理好的那种,盐水稍微泡几分钟滤干
豆腐皮卖完了,买了豆腐结,其实还是豆腐皮切片比较好入味
可以按自己喜好准备点其他配菜,比如西葫芦、菜花、金针菇、平菇、鱼丸都可以,也可只放牛肚和豆皮
芝麻酱挖到小碗里,加凉白开,搅匀
加入柱侯酱
加入老干妈搅匀
加点盐,一点生抽,一点蚝油,适量香油
1、除生菜之外的菜先煮,煮熟后捞出 2、锅中滴几滴油,煮生菜,生菜开水下锅10-20秒即可捞出, 3、最后煮牛肚,时间不宜过长,容易煮老
捞出装盘
蒜压成泥撒入盘中,先放芝麻酱,再放油泼辣子,搅拌一下就可以吃了,爱吃辣的就多放点