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双色蔓越莓可颂(18/23)
秤取好所有材料
把面团部分除了黄油外全部倒入搅拌桶里
搅拌至面团光滑能拉出比较厚的膜
加入软化的黄油块
继续揉至完全阶段，可以拉出薄且不易破的膜
把剩余的面团放入保鲜袋压扁，放入冰箱里冷冻30分钟
分出50g小面团加入红色素，
揉成一个红色面团，放进冰箱里冷冻30分钟
冷冻后的面团擀成长条状，比裹入黄油大2倍左右
把片状黄油放在面团上，
撒上蔓越莓干，
将面团两段，折上去，捏紧收口
再将面团擀长，
将面团
再对折，完成第一次四折，
再把面团擀长，按照上面的步骤完成第二次四折
最后折叠好的面团
把红色面团擀成薄片放在面团上，把面团放进保鲜袋里进冰箱冷藏室冷藏1小时
最后取出面团，擀开面团，切割成底边长10cm，高25cm的等腰三角形
将面团自然卷起来
湿润处进行最后的发酵
发酵结束，取出面团，烤箱180度预热，面团表面最后刷上蛋白
180度烘烤15到18分钟～