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一招让朴素小花卷颜值逆天：甜菜根椒盐卷(6/10)
甜菜根去皮切块，加水打成汁
酵母用一点点温水调匀，与面粉混合，加入甜菜根打的汁，揉成光滑面团
室温发酵至面团2.5倍大
按揉面团排气，直到面团切面完全没有气孔
擀成长方形薄片，涂一层油，均匀撒黑胡椒粉和盐
从上到下卷起，切成梯形小段
用筷子在中间压一下
放入烤盘，松弛20分钟
放入蒸箱，110度，含水量100%，20分钟
取出及时转到晾架上，晾干水汽