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椰香斑斓戚风蛋糕(5/12)
将蛋黄与蛋白分开，装在无油无水的盆中。
35克玉米油与50克椰浆倒入盆中。
用打蛋器打至两者完全融合，无油花。
低筋粉过筛到油与椰浆的混合液体中。
搅拌至无干粉状态，倒入蛋黄，继续画z字搅拌面糊至顺滑。
加入2克斑斓精，并搅拌均匀。
蛋白中分次倒入细砂糖，打发至有小尖角，倒扣不掉落。
取小部分蛋白糊放入蛋黄糊中，先翻拌均匀，不要画圈圈以免消泡。
刚才翻拌好的面糊与余下的蛋白糊继续翻拌均匀。
装入模具中，震几下把气泡震出，送进提前预热好的烤箱，150度烤40分钟左右。
出炉后在桌子上震两下，倒扣晾凉。
早餐切两块，配上奶茶、咖啡，美美的享用吧。