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牛肉白菜海米烩饭(1/13)
如图备料;
海米用热水浸泡15-20分钟; 牛肉片倒入料酒、酱油、糖浸泡20-30分钟分钟
洗净白菜叶和香葱,准备切丝;
切丝后装盘;
已入味的牛肉片改刀为小细条;
热锅,入黄油,中火待融化;
黄油至四成热时煸炒出香味;
再划入细牛肉条翻炒几下;
不用等牛肉断生,倒入白菜丝和海米; 海米也可以切成碎,泡海米的水也倒进锅里,注意底部如果有渣滓就不要到了;
扣入米饭翻炒,此过程不用加任何调味料;
这时可以尝一下,如果觉得淡自行加盐,我最后只放了小半勺孜然粉,特别好吃!海米自然的咸鲜味已经足够了;
成品横图; 趁热上桌时可以撒上帕玛森芝士粉,也可以不加;
成品竖图;